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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞  出后
用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生 
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。