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一 区二
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　　做法 ：春笋
切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春

笋 ，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。