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　　做法：春笋切

成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。