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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 
。锅烧热
，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。