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　　做法  ：春
笋 切成片
 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。