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　　做
法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入
2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。