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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
  盖焖。