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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生 姜、春笋
、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均 匀
，
加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。