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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热，倒入2 勺油 ，放入生 姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快  熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。