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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收 汁时盖上锅
盖焖。