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　　做法 ：春笋切成片

后加 少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒

 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。