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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱 段翻炒1


分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。