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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。