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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出 后用清水


浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
 翻
炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时
候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。