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　　做法：
春笋切成片后加 少 许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切 片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖焖。