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做法：春笋 切
 成片后加  少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛

肉片 、葱段翻炒1
分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。