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　　做法：春笋切成片
后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻  炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。