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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。