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　　做法：洗净 
宰好

鲫鱼，洗净 淮
山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
 放  入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个 半小时，下盐调味即可品 尝。