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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清 水浸泡，生姜
切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉  片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，  翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。