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　　做法：
春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，

加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。