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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水 
浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左  右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。