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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和薏米。用清水

把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油， 待油六成热下鱼，煎至微黄
。
煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。