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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅

盖大火
煮开后转

中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。