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　　做法：春 笋切成片后加  少许盐捞出后用清水 浸 泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春

笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入

生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入 盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。