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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。