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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。
用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜 ，热锅 ，用
姜块

在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材
 料，武 
火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。