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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，

倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入
少量清水半
掩 住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。