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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。