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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。煮 到 水快熬干的时候加入  盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。