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　　做法：   春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉  片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水 半掩住
春笋，  盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。