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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加 入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快  熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。