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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁
 时盖上锅盖  焖。