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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺 油，放入
生姜、春笋、牛  肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。