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　　做法：春笋切成 片后加少  许盐捞 出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 
肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干 的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。