美国派
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　　做
法：春
 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，  葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水
 快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。