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　　做 法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅

盖焖。