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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。