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　　做法：春笋切成
 片后加少许

盐捞出后用
清水浸泡，生姜 
切片 ，葱切 成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。