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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂 一小 块 姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺 油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半  小时，下

盐调味即可
品尝。