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　　做法：春笋
切成片后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。