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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用  清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。