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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。