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　　 做法：春笋
切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻
炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。