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　　做法 ：春
笋切  成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片

 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到  水快熬干的时
候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。