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　　做

法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右


。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。