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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒 1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。