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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 
淮山和薏米。用清水把陈

皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一遍  ， 放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，
转中 小火煲一个半小时，下 盐调味即可 品尝。