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　　做法：春笋切成片后  加 少许盐捞出 
后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
  ，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。