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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。